Julie's Laboratory

18 avril 2010

Tart apples-bananas

Tarte pommes-bananes

Pour 6 estomacs
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes.
Température : 180°C (Thermostat 6)

Liste des ingrédients :

• 2 bananes
• 3 pommes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pâte feuilleté
• Confiture d'abricot (Facultatif)

Ustensiles :

• 1 passette
• 1 économe
• 1 plat à tarte
• 1 couteau bien tranchant
• 1 fourchette
• 1 torchon
• Papier cuisson
• 1 cuillère à soupe

Recette :

Sortez votre pâte feuilleté à température ambiante et faites préchauffez votre four. Lavez et épluchez les pommes. Découpez-les en lamelles et réservez-les dans une passette, recouverte d'un torchon. Epluchez les bananes puis tranchez-les en rondelles. Mettez-les également dans la passette. A l'aide d'une fourchette, piquez votre pâte à tarte. Nappez-la légèrement de confiture d'abricot (Les bananes auront un goût plus sucré lors de la dégustation). Placez les rondelles de bananes de façon à recouvrir le fond de la tarte. Par dessus, installez les lamelles de pommes. Saupoudrez de sucre et enfournez pour 40 minutes. A la moitié de la cuisson, diminuez légèrement la température.

Apple pie

Tarte aux pommes légère

Pour 6 estomacs
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
Température : 180°C (Thermostat 6)

Liste des ingrédients :

• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf
• 3 petits suisses natures (éventuellement 4)
• 3 pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 grammes de sucre cristal
• 1 pâte feuilleté
• 100 mililitres de lait

Ustensiles :

• Batteur électrique
• 1 passette
• 1 économe
• 1 plat creux
• 1 plat à tarte
• 1 couteau bien tranchant
• 1 fourchette
• 1 torchon
• Papier cuisson
• 1 pinceau de cuisine (en silicone)

Recette :

Sortez votre pâte feuilleté à température ambiante et faites préchauffez votre four. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les ensuite en lamelles et réservez-les dans une passette, recouverte d'un torchon. Dans un plat creux, battez l'oeuf entier, les petits suisses et le sucre cristal. A obtention d'une préparation homogène, incorporez-y le lait et mélangez une seconde fois (Si vous jugez votre préparation trop liquide, n'hésitez pas à y ajoutez un nouveau petit suisse ou quelques grammes de farine). Dans un plat à tarte, déposez une feuille de papier cuisson sur laquelle vous placez votre pâte. Piquez-la avec une fourchette. Versez-y le mélange et intallez-y les pommes. Saupoudrez de sucre vanillé et badigeonnez légèrement de jaune d'oeuf (De cette façon, votre tarte prendra une jolie couleur dorée). Enfournez de 30 à 40 minutes.

14 mars 2010

Apple's cake without sugar

Cake aux pommes sans sucre

Pour 5 estomacs
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes. 
Température : 180°C (Thermostat 6). 

Liste des ingrédients :

•  100 grammes de farine
•  50 grammes de maïzena
•  2 jaunes d'oeufs
•  1 blanc d'oeuf
•  3 petits suisses
•  2 pommes moyennes
•  1 sachet de levure
•  (1 sachet de sucre vanillé - facultatif)

 

 

Ustensiles :

•  Batteur électrique
•  1 passette
•  1 économe
•  2 plats creux
•  1 moule à cake
•  1 couteau bien tranchant

 

Recette :

Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les ensuite grossièrement en dés et réservez-les dans une passette. Dans un plat creux, battez fermement les oeufs en neige. Dans un autre plat, mélanger la farine, la maïzena, les jaunes d'oeufs, les petits suisses, la levure (et le sucre vanillé) jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez-y les blancs en neige et mélangez. Farinez légèrement les dés de pommes et ajoutez-les à la pâte. Versez dans un moule à cake préalablement farinés. Enfournez pour 40 minutes.

 

28 février 2010

Glass cups of raw vegetables

Verrines de crudités

Verrines de thon.

Liste des ingrédients :

•  2 boîtes de thon nature
•  2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse extra-légère
•  2 petites brindilles de persil frais
•  Herbes aromatiques
•  1 tomate

 

Ustensiles :

•  Mixeur type Tefal Baby 
•  1 cuillère à soupe
•  1 passette
•  1 couteau à tomates
•  1 plat creux
•  1 tasse
•  1 ciseau

Recette :

Nettoyez le thon. Laissez-le égoutter 2 à 3 minutes. Lavez le persil et ciselez-le en très petits bouts dans une tasse. Versez le thon dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir de fines miettes. Dans un plat, mélangez le thon, la crème fraiche et le persil. Répartissez dans 5 verrines. Coupez la tomate, préalablement lavée, en 5 rondelles et disposez en une sur chacun des bords des verrines. Enfin, déposez une pincée d'herbes aromatiques au centre.

 

 

 

Call me, feel me

 

Je m'appelle Julie. J'ai 17 ans et je passe mon temps libre aux fourneaux. Je suis actuellement en 1ère STG option Communication. J'envisage ensuite une Terminale Mercatique puis un BTS Profession Immobilière.
J'aime énormément lire et je vais à la bibliothèque de façon hebdomadaire. Je dessine régulièrement, principalement au crayon de bois et à l'encre noire. J'aime les jeux RPG comme les Sims 3 et Hello Kitty Online. Je suis d'ailleurs une fan du petit chat certifié Sanrio, ainsi que de ses amis.

Je suis une simple amatrice culinaire. J'aime changer les recettes de bases pour en créer de nouvelles. J'ai une légère préférence pour la pâtisserie et les plats à base de légumes. Je n'utilise pas d'ingrédients ni d'aliments farfelus, je me sers de ce qui me tombe sous la main.
Je suis une spécialiste des tartes aux pommes, que je réalise pratiquement toutes les semaines. Je ne sais pas faire sauter les crêpes (honte à moi) ni éplucher une tête de céleri. Et pour couronner le tout, je porte des lunettes de protection (de mon jeu E-lab 700 xD) pour éplucher les oignons.

Je n'ai pas de livres de recettes fétiches. Je trouve de bonnes recette dans Les cakes de Sophie, les livres de Françoise Bernard et sur Internet. 

Pour m'écrire, laissez moi un commentaire ou mailez moi à cette adresse : jesuisunefete@gmail.com .

See you soon !